Với xu hướng phát triển ngày càng công nghiệp hóa – hiện đại hóa, những bữa ăn của người lao động ngày càng đòi hỏi không chỉ chất lượng mà còn cả số lượng. Dịch vụ này ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu của nhiều công ty, xí nghiệp hiện nay.
- SUẤT CƠM CÔNG NGHIỆP LÀ GÌ? NƠI CUNG CẤP DỊCH VỤ SUẤT CƠM TẠI BIÊN HÒA
- SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP TIÊU CHUẨN TẠI BIÊN HÒA ĐỒNG NAI
- DỊCH VỤ CUNG CẤP SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP NGON, CHẤT LƯỢNG TẠI BIÊN HÒA
Hiện nay, có rất nhiều loại hình dịch vụ cung cấp suất ăn. Tùy theo hoàn cảnh và điều kiện nhất định, đó có thể là những suất ăn dành cho cơ sở xí nghiệp, hay các sự kiện, hội chợ…Nhìn chung, Suất Ăn Công Nghiệp là bữa ăn được chế biến nhanh, có số lượng lớn từ vài trăm đến vài chục nghìn suất/ lần phục vụ. Với những trường hợp nhất định, sẽ khác nhau về món ăn hoặc cách thức phục vụ. Hôm nay cùng Phương Đông tìm hiểu ngay nhé!
Suất ăn công nghiệp là gì?
Suất ăn công nghiệp là bữa ăn giữa các ca làm của người lao động (công nhân nhà máy, xí nghiệp, nhân viên, những người thợ trong các công xưởng…) Đó có thể là bữa ăn trưa hoặc ăn tối tùy theo ca kíp làm việc được phân bổ của từng doanh nghiệp.
Khác với những bữa ăn thông thường, chúng được chế biến theo dây chuyền để cung ứng một lượng lớn thức ăn cho số lượng lớn công nhân viên, có thể lên đến hàng nghìn hoặc chục nghìn người mà thời gian nấu phải đáp ứng nhanh – chính xác và chi phí phải hợp lý nhằm mang đến hiệu suất lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Đặc điểm
- Đối tượng: Công nhân viên tại các nhà máy, xí nghiệp, công xưởng… với số lượng nhân viên lớn.
- Cách chế biến: Được chế biến từ những bếp ăn công nghiệp có công suất lớn. Toàn bộ bếp ăn là một dây chuyền được sắp xếp một cách khoa học từ đầu vào đến đầu ra nhằm đảm bảo thời gian nấu nhanh nhất và hiệu suất cao nhất.
- Đội ngũ nhân viên bếp ăn: Là chuyên gia về món ăn, có tay nghề và đội ngũ nhân viên phục vụ được huấn luyện kỹ càng.
- Chất lượng món ăn: Phải đảm bảo dinh dưỡng và đầy đủ chất nhằm đảm bảo cung cấp năng lượng đủ để người lao động làm việc hiệu quả nhất. Món ăn ngon tùy thuộc vào tay nghề nấu nướng của đầu bếp. Vì thế cần chọn đơn vị cung cấp suất ăn uy tín để đảm bảo cả về chất lẫn về lượng.
- Vệ sinh an toàn thực phẩm: Đơn vị sản xuất suất ăn công nghiệp bắt buộc phải có giấy chứng nhận VSATTP. Những kiểm duyệt về nguyên vật liệu, quy trình chế biến và món ăn thành phẩm phải được kiểm tra gắt gao nhằm đảm bảo sức khỏe của người lao động.
Thực đơn
Thực đơn suất ăn công nghiệp thay đổi theo mỗi ngày/ mỗi ca để tránh gây nhàm chán cho người ăn. Để xây dựng thực đơn cần dựa vào các tiêu chí như:
- Đối tượng phục vụ: Là người làm việc nặng hay nhẹ, nhân viên lao động trí óc hay chân tay… để bổ sung chất phù hợp.
- Giá cả: Thực đơn còn phụ thuộc vào tài chính của doanh nghiệp, giá thành lên xuống của nguyên vật liệu tại thời điểm đó.
Các loại hình thức chủ yếu
Suất ăn phục vụ trong nhà
Suất ăn này áp dụng cho các nhà hàng, khách sạn, resort…nơi diễn ra các bữa ăn/ bữa tiệc. Đặc điểm của loại hình này là cung cấp thức ăn kèm dịch vụ chỗ ở.
Thỉnh thoảng, họ có tổ chứng các chương trình cho thực khách bên ngoài tham dự, với giá vé cụ thể, nhưng chủ yếu vẫn là phục vụ cho khách của khách sạn. Đối với một số nhà hàng, khách sạn, họ luôn có các chương trình miễn phí bữa ăn cho khách lưu trú tại đó như buffet sáng/ tối… Những suất ăn này cũng được nấu dưới hình thức trên nhưng món ăn và thực phẩm nông sản thường được chế biến đa dạng hơn, có thể theo phong cách Tây u, hay phong cách truyền thống tùy vào style của nhà hàng/ khách sạn.
Suất ăn phục vụ cho các nhà máy, xí nghiệp, …
Đây là loại hình suất ăn phổ biến nhất, đặc biệt là ở Việt Nam. Loại hình này chuyên phục vụ các bữa ăn cho người lao động tại các xí nghiệp, nhà máy. Độ phát triển của suất ăn công nghiệp ngày càng tăng. Dần dần, ngoài các xí nghiệp ra, các căn tin trường học, sân bay, bệnh viện…cũng áp dụng loại hình này. Đặc điểm của loại hình này là các món ăn được chế biến theo chế độ dinh dưỡng và chuyên biệt cho từng đối tượng cụ thể (như công nhân, nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên, bệnh viện…)
Vì vậy, yếu tố dinh dưỡng được ưu tiên hàng đầu. Vì tính chất nhanh, gọn, tiết kiệm thời gian, nên các bữa ăn không cầu kì trong trang trí như hai loại hình trên, nhưng cũng phải đảm bảo cho người ăn không bị chán ăn. Nếu suất ăn phục vụ cho các bữa tiệc hoặc khách sạn, thời gian của chúng thường linh hoạt tùy theo mùa cao điểm và giờ cao điểm thì thời gian phục vụ suất ăn tại các xưởng, xi nghiệp… chỉ trong khoản thời gian ngắn từ 1 đến 1.5 giờ vào giữa ca làm việc, nhưng diễn ra liên tục mỗi ngày, đều đặn hàng tháng, hằng năm.
Một điểm khác biệt khác nữa, nếu như các khách sạn hay đơn vị tổ chức tiệc thường có đội ngũ nấu ăn riêng của họ (đặc trưng về khẩu vị để thu hút khách hàng) thì chúng là sự hợp tác giữa công ty khách hàng và cơ sở chế biến thức ăn.
Suất ăn ở các sự kiện xã hội
Loại hình suất ăn này diễn ra bất thường. Có thể là cung cấp suất ăn trong vòng vài ngày cho một hội chợ hay chỉ trong vòng nửa ngày cho các cuộc thi đường phố…Các bữa ăn thường đơn giản, dễ ăn, mang tính giải trí nhiều hơn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy khu đồ ăn nhẹ hoặc những món chế biến sẵn kèm những hình ảnh trang trí như bóng bay, băng rôn, biểu ngữ…
Luôn luôn có đông người qua lại tại các sự kiện như thế này. Thức ăn nhanh cũng dễ dàng tìm thấy ở đây như hot dog, hamburger, kem, các loại nước uống…Vì đặc tính của các sự kiện này diễn ra nhanh, ngắn ngày, các món ăn phục vụ chủ yếu cho khách tham dự vãng lai nên chúng không cầu kỳ, chất lượng món ăn ở mức chấp nhận được chứ không cần thiết quá xuất sắc.
DỊCH VỤ CUNG CẤP SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP TẠI PHƯƠNG ĐÔNG
- Thực phẩm chế biến có chứng nhận của dịch tễ về vệ sinh và an toàn thực phẩm, có dấu đóng kiểm dịch hàng ngày.
- Nhân viên tham gia phục vụ chế biến suất ăn đều là những người có tay nghề, có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và được tổ chức khám sức khỏe định kỳ.
- Bếp ăn và căn tin hàng ngày luôn được kiểm tra đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM QUỐC TẾ PHƯƠNG ĐÔNG
- Địa chỉ: 263A, Đ Phan Trung, P. Tân Tiến, Tp. Biên Hòa, Đồng Nai.
- Hotline: 0906 850 888
- Facebook: Suất Ăn Công Nghiệp Tại Biên Hoà Đồng Nai
