Bạn đang tìm kiếm cho mình một cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp để phục vụ công ty, đơn vị. Hãy đến với OCC để có được trải nghiệm tại cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp uy tín, chuyên nghiệp tại Long An.
- Dịch vụ suất ăn công nghiệp bệnh viện Bình Dương
- Suất Ăn Công Nghiệp Phương Đông tại Bình Dương
- Suất Ăn Công Nghiệp Chuyên Nghiệp Tại Vũng Tàu
Cung cấp suất ăn công nghiệp là gì ?
Cung cấp suất ăn công nghiệp là dịch vụ cung cấp suất ăn cho các công nhân, người lao động, cán bộ, nhân viên văn phòng hay thậm chí là các em học sinh trong trường học, công ty hay nhà máy xí nghiệp.
Công nghiệp có nghĩa là hoạt động quy mô lớn. Vậy suất ăn công nghiệp là suất ăn được chế biến từ những bếp ăn công nghiệp có công suất cao, giá thành phù hợp được phục vụ chuyên nghiệp cho nhiều người cùng lúc được phục vụ bữa ăn giữa ca.
Quy trình sản xuất các suất ăn công nghiệp
Nhập hàng, kiểm tra chất lượng vệ sinh:Nhập hàng, kiểm tra chất lượng vệ sinh Hàng hoá nhập về phải được kiểm tra kỹ về số lượng và chất lượng.
Kiểm tra thông qua màu sắc, mùi và các biểu hiện ra bên ngoài. Đối với thực phẩm phải đảm bảo tươi, sống không bị ôi thiu, đối với rau củ quả phải tươi không bị héo, úa, đối với gia vị, hàng khô phải rõ suất xứ, còn hạn sử dụng, không bị ẩm mốc,…
Lập biên bản và trả lại nhà cung cấp những hàng hoá không đạt yêu cầu.
Sơ chế thực phẩm:Thực phẩm, hàng hoá sau khi nhập sẽ được phân loại, sơ chế và bảo quản theo các quy trình.
Đối với rau, củ quả: Được gọt vỏ, cắt gốc, rửa sạch và ngâm qua nước muối với nồng độ thấp hoặc xử lý bằng máy ozôn (nếu có) để khử trùng, tẩy rửa vệ sinh đảm bảo an toàn.
Đối với thực phẩm: Được rửa sạch, sơ chế và bảo quản trong nhiệt độ thích hợp (Bảo quản trong các tủ lạnh công nghiệp)
Đối với gia vị, hàng khô: Nhập về kiểm tra được phân loại và bảo quản theo từng khu vực, vị trí trong kho.
Chế biến thực phẩm: Căn cứ vào thực đơn và số lượng suất ăn, Bếp trưởng tính định lượng yêu cầu Thủ kho xuất hàng và chỉ đạo các bếp chính chế biến các món ăn theo thực đơn.
Thực hiện đúng qui trình và yêu cầu của công nghệ chế biến:
- Có khu vực thực phẩm sống và có khu vực thực phẩm chín riêng biệt.
- Các dụng cụ chế biến và dụng cụ chứa phải được vệ sinh sạch sẽ và được tẩy trùng.
Bảo quản thức ăn: Sau khi thức ăn đã chế biến xong được đưa vào các thiết bị bảo quản giữ nóng thức ăn chuẩn bị đến giờ quy định thức ăn sẽ được chia vào các suất ăn.
- Chia suất ăn và tổ chức bữa ăn
- Bố trí các dây chuyền chia suất ăn theo hình thức dây chuyền kép kín.
- Trước giờ ăn 15 phút, suất ăn sẽ được nhân viên nhà bếp chia sẵn ra các khay và được sắp xếp vào các vị trí theo quy định.Quản lý kiểm tra từng suất về số lượng và chất lượng trước khi suất ăn được chuyển ra các cửa phát suất ăn.
Lưu mẫu thực phẩm: Hàng ngày cán bộ y tế của khách hàng và đại diện Công ty TÚ ANH sẽ tiến hành kiểm tra nguồn hàng thực phẩm đầu vào và thực phẩm chín. Sau đó sẽ tiến hành lưu mẫu. Mầu lưu được lưu trong nhiệt độ thích hợp (khoảng 17°C) trong vòng 24 giờ dưới sự giám sát và niêm phong của cả hai bên.
Kiểm soát chất lượng phục vụ: Công ty chúng tôi xây dựng những tiêu chuẩn kiểm tra đặc biệt nhằm giám sát chặt chẽ hoạt động nhà ăn giúp đạt được những yêu cầu đề ra từ phía khách hàng.
Tiêu chí đánh giá cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp
- Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Thực đơn
- Chuyên nghiệp và tận tâm
- Giá thành hợp lí
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM QUỐC TẾ PHƯƠNG ĐÔNG
- Trụ sở : Tầng 1, Tòa nhà Mobifone, 263A Phan Trung, P. Tân Tiến, Tp. Biên Hòa
- Địa chỉ : 263A, Đ Phan Trung, P. Tân Tiến, Tp. Biên Hòa, Đồng Nai.
- Website : www.occ.vn
- Hotline : 0906 850 888
